Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası, kırmızı mercimek, sebze, baharat ve et suyuyla yapılan hafif, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Bu son derece lezzetli ve faydalı çorbayı yapmak çok kolaydır. Sadece 30 dakikada hazır olan mercimek çorbası , yoğun bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel bir yemek!

Mercimek Çorbası, ülkemizin vazgeçilmez lezzetlerinden olup hemen hemen her restoranın menüsünde yer almaktadır.
Bir diğer bakliyat çorbası olan Ezogelin Çorbası'na oldukça benzeyen bu çorba, lokanta usulü mercimek çorbası sevenleri için ideal bir tariftir.

Geleneksel Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek, yumuşak dokusu ve çok yönlü kullanımı nedeniyle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kırmızı mercimek oldukça besleyici olup B vitamini ve potasyum açısından zengindir.
Ayrıca protein açısından da zengin bir kaynak olduğundan çorbayı veganlar ve vejetaryenler için de uygun hale getiriyor.
Ramazan ayında oruç döneminde çorbanın çok özel bir yeri vardır. İftar zamanları geleneksel olarak zeytin veya hurma ile başlar, ardından bir kase sıcacık çorba ile devam eder.
Kırmızı Mercimek Çorbası sağlıklı, besleyici ve yapımı çok kolay olduğu için en çok tercih edilen çorba çeşitlerinin başında yer alır.

Bu Tarifi Neden Tercih Etmeliyim?

Kırmızı mercimek, soğan, sarımsak ve baharatlar gibi temel malzemelerle markete gitmenize gerek kalmadan bu Kırmızı Mercimek Çorbası tarifini hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanması çok basit ve hızlı, ayrıca pişirme süresi de kısa olduğundan hafta içi yemekleri için ideal.
Bu lezzetli Kırmızı Mercimek çorbasını veganlara uygun hale getirmek için tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilir ve sebze suyu kullanabilirsiniz.
Bu basit çorba, hiçbir krema eklenmeden, besleyici, son derece lezzetli ve süper kremamsı bir tada sahiptir.

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• ⅓ çay kaşığı kırmızı toz biber
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet küçük patates (yaklaşık 100-120 gram)
• 1 adet küçük havuç (yaklaşık 100-120 gram)
• 200 gr kırmızı mercimek (1 su bardağı)
• 1 lt sebze veya tavuk suyu (5 su bardağı)

Mercimek Çorbası Sosu İçin Malzemeler

• 30 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane 

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek çorbası yapımı son derece kolaydır ve en iyi sonuçları elde etmek için birkaç basit adımı uygulamanız gerekir:

1. Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını koyun.

2. Soğanları sarımsaklarla birlikte ekleyin ve yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin.

3. İçine kırmızı toz biber, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak yaklaşık 30 saniye kadar güzel bir koku çıkana kadar pişirin.

4. Patates ve havuçları ekleyip, lezzetlerini arttırmak için sık sık karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, ardından kırmızı mercimeği ve suyu ekleyin.

5. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve karışımı kaynatın, ardından tencerenin kapağını kısmen kapatın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın.
6. Mercimek, havuç ve patatesler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
7. Tencereyi ocaktan alıp el blenderı veya mutfak robotu kullanarak çorbayı pürüzsüz, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
8. Tereyağını kısık ateşte eritin ve içine kuru nane ve pul biberi ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

9. Çorbanın tadına bakıp biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.
10. Üzerine birkaç damla nane ve kırmızı biberli tereyağı damlatıp, hala sıcakken limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun!

Mercimek Çorbası Püf Noktaları

Mercimek Çorbası'nın kıvamını damak tadınıza göre su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Mercimek ve suyu eklemeden önce soğan ve sarımsağı zeytinyağında sotelemek çorbanın lezzetini arttırır.
Mercimek Çorbası, kızarmış patates ve havuç&şalgamı püresinden kalanları değerlendirmenin harika bir yoludur!
Tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilir ve sebze suyu kullanarak bu nefis Mercimek Çorbası'nı veganlara uygun hale getirebilirsiniz.
Kırmızı Mercimek Çorbası - Kırmızı Mercimek Çorbası Ramazan ayının en çok tercih edilen çorbasıdır çünkü hem sağlıklıdır, hem besleyicidir, hem de yapımı oldukça kolaydır.
Bu tarifin yapımı çok kolay ve sadece 30 dakikada hazır , yoğun bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel bir yemek!

Mercimek Çorbası Servis Önerileri

Bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı servis etmenin en popüler yolu, hala sıcakken limon dilimleriyle servis etmektir.
Üzerine biraz tereyağında nane ve acı pul biberle yağ yakarak servis edilebilirsiniz.
Ekmek bu çorbaya en iyi eşlik eden şeydir, özellikle sıcak pide ile mutlaka denemelisiniz.
Çorbanıza biraz salata ekleyerek onu doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
Örneğin Rus Salatası, Arpa Şehriye Salatası veya Tahinsiz Babagannuş gibi.
Mercimek Çorbası aynı zamanda harika bir meze olup Çökertme Kebabı , Somon ve Ispanaklı Kiş ve Tavuk Sote ile servis edilebilir.

Mercimek Çorbası Faydaları

Kırmızı mercimek çorbası, besleyici içeriği ve sağlığa sunduğu faydalarla oldukça falza bir çorbadır. İşte kırmızı mercimek çorbasının başlıca faydaları:
Yüksek Protein İçeriği: Kırmızı mercimek, bitkisel protein açısından zengindir. Bu sayede kas gelişimini destekler ve vücuda enerji verir.
Lif Kaynağı: Lif açısından zengin olduğu için sindirimi düzenler, bağırsak sağlığını destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Kabızlık sorunlarına da iyi gelir.
Kalp Sağlığına İyi Gelir: Kırmızı mercimek, düşük yağ içeriği ve yüksek lif miktarı sayesinde kötü kolesterolü düşürür ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
Demir Kaynağıdır: Kırmızı mercimek demir bakımından zengindir, bu da kansızlığa karşı faydalıdır ve enerji seviyesini artırır.
Vitamin ve Mineral Zengini: İçeriğinde bol miktarda B vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum ve çinko bulunur. Bu maddeler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlar.
Düşük Kalorili ve Besleyici: Kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir besindir. Düşük kalorili olmasına rağmen doyurucu ve besleyici özelliklere sahiptir.
Kan Şekerini Düzenler: Lif içeriği sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur ve diyabet riskini azaltır.

Mercimek Çorbası Sıkça Sorulan Sorular

Lokanta usulü mercimek çorbas nedir?

Restoranlarda yapılan mercimek çorbası, genellikle daha pürüzsüz ve yoğun kıvamda olur. Süzgeçten geçirilerek tam homojen bir yapı elde edilir.

Mercimek çorbası kalori miktari nedir?

Mercimek çorbası kaç kalori sorunun cevabı; ortalama 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 120-150 kalori içerir. Kalori miktarı çorbada kullanılan malzemelere göre değişkenlik gösterebilir.

Mercimek çorbası kaç dakikada pişer?

Normal tencerede mercimek çorbası 30-40 dakika arasında pişer.

Mercimek çorbası düdüklüde kaç dakikada pişer?

Düdüklü tencerede mercimek çorbası 15-20 dakika arasında pişer.

Mercimek çorbası yanına ne gider?

Mercimek çorbasının yanına, genellikle sıcak ekmek, turşu, yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler iyi gider.

Mercimek çorbası sosu nedir?

Tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biberle hazırlanan bu sos, mercimek çorbasına ekstra lezzet katar.

Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek, soğan, havuç ve patates pişirildikten sonra blenderdan geçirilip süzgeçle süzülerek daha pürüzsüz bir kıvama getirilmesiyle yapılır.

Mercimek çorbası neden köpürür?

Mercimek çorbası, pişirme sırasında mercimeğin nişastasının suya karışması ve yüzeye çıkması nedeniyle köpürür. Ayrıca, hızlı kaynatıldığı zaman da köpürme artabilir.

BLOG ANASAYFA